Ang mabibigat na cream ay isang karaniwang ginagamit na sangkap sa paghahanda ng ilang recipe tulad ng mga sopas, sarsa, cake, o kahit na ice cream. Ang pagdaragdag ng mabigat na cream sa anumang recipe ay ginagawa itong mas makinis at masarap.





Ang mabigat na cream ay ginawa lamang mula sa matabang bahagi ng sariwang gatas ng baka. Kapag iniwan mo ang sariwang gatas ng baka sa malamig na temperatura, ang cream ay tumira sa ibabaw ng gatas. Ang layer ng cream na ito ay maaaring i-skim mula sa gatas at gamitin bilang sariwang mabigat na cream.



Ang mabigat na cream ay naglalaman ng 36–40% na taba ng gatas ayon sa U.S. Department of Agriculture (USDA). Ngunit isang bagay ang dapat tandaan na ang mabigat na cream ay hindi dapat angkop sa lahat dahil sa mayaman nitong taba.

Tingnan ang nangungunang 10 kapalit para sa Heavy Cream

Sa mga pagkakataong maaaring wala kang available na mabigat na cream na magagamit sa iyong mga recipe. Gayundin, ang mga gustong gumamit ng cream na may mas kaunting taba o isang cream na walang gatas ay maaaring sumama sa iba pang mga pamalit para sa mabigat na cream.



Sa artikulong ito, pinagsama-sama namin ang 10 pinakamahusay na pamalit para sa mabibigat na cream na maaaring gamitin sa iyong mga recipe upang idagdag ang creamy touch na iyon sa iyong mga recipe. Tingnan ang mga ito sa ibaba!

1. Coconut cream substitute para sa Heavy cream

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mabigat na pamalit na cream para sa mga sumusunod sa isang vegan diet o mas gusto ang isang alternatibong walang gatas. Maaari itong makuha nang direkta mula sa tindahan. Gayunpaman, maaari mo rin itong ihanda sa bahay gamit ang gata ng niyog.

Kailangan mong mag-iwan ng lata ng gata ng niyog sa chiller magdamag. Sa susunod na araw, ilipat ang mga likidong nilalaman ng lata sa ibang lalagyan na iniiwan ang makapal na coconut cream. Alisin ang coconut cream at gamitin ito bilang kapalit ng mabigat na cream.

Buweno, ang coconut cream na ito ay kasing creamy ng mabigat na cream at maaaring gamitin sa iyong mga paboritong recipe maging ito ay matamis o lutong bagay. Maaari itong hagupitin at gamitin bilang pang-top pati na rin sa iyong mga paboritong panghimagas.

2. Kumbinasyon ng Mantikilya at Gatas

Maaari kang gumawa ng sarili mong kapalit na mabigat na cream sa pamamagitan lamang ng pagsasama-sama ng gatas at mantikilya. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya sa gatas, ang taba ng nilalaman ng gatas ay tumataas sa gayon ay nagiging isang kapalit para sa mabigat na cream. Kung nais mong gawing mas makapal ang cream, magdagdag ng isang kutsarang harina dito.

Upang makagawa ng isang tasa ng mabibigat na cream gamit ang pamamaraang ito, kailangan mong paghaluin ang 1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya sa 3/4 tasa ng gatas at pagkatapos ay haluin nang maigi ang pinaghalong para maging kapalit ang iyong mabigat na cream.

Ang mabigat na cream substitute na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Gayunpaman, hindi ito maaaring gamitin sa mga recipe na nangangailangan ng whipped cream.

3 Paghahalo ng Soy milk sa Olive oil

Ang isa pang magandang alternatibo para sa mabibigat na cream partikular na para sa mga vegan ay ang pinaghalong Soy milk at Olive oil. Upang maghanda ng isang tasa ng alternatibong mabigat na cream, kumuha ng 2/3 tasa ng soy milk at 1/3 tasa ng langis ng oliba at ihalo ang mga ito nang maayos.

Ang cream na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto pati na rin sa pagbe-bake ngunit hindi maaaring gamitin sa mga recipe na may kinalaman sa paghagupit dahil hindi ito maaaring hagupitin.

4. Kumbinasyon ng Mantikilya na may Half-and-Half cream

Ang isa pang simpleng kapalit para sa mabigat na cream ay isang kumbinasyon ng kalahating at kalahating cream na may mantikilya. Kapag ang mantikilya ay idinagdag sa kalahati at kalahati, ang taba ng nilalaman ng cream ay tumataas. Dahil dito, ang cream na ito na maaari pang ma-whip ay maaaring gamitin sa paghahanda ng anumang recipe.

Sa ilang mga recipe tulad ng mga sopas at sarsa, ang kalahating-at-kalahating cream ay maaaring gamitin nang direkta bilang mabigat na cream nang hindi nagdaragdag ng mantikilya dito.

5. Kumbinasyon ng Gatas at Cornstarch

Gamit ang kumbinasyong ito, maaaring maghanda ang isa ng mabigat na cream substitute na mababa ang taba at may mas kaunting mga calorie. Maaari kang maghanda ng isang tasa ng heavy cream substitute sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 kutsara ng cornstarch sa 1 tasa ng gatas.

Mas mainam na gamitin ito sa pagluluto dahil kapag ginamit sa mga inihurnong bagay, maaaring magbago ang texture nito.

6. Kumbinasyon ng Silken tofu at Soy milk

Ang mabigat na cream substitute na ito ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng silken tofu at soy milk sa pantay na dami. Ang soy milk ay maaari ding palitan ng regular na gatas o anumang plant-based na gatas. Dahil ang cream na ito ay maaaring hagupitin, maaari mo rin itong gamitin bilang pang-top para sa mga dessert.

7. Kumbinasyon ng Cottage cheese at Gatas

Ang mabigat na cream na ginawa ng kumbinasyong ito ay isang malusog na kapalit na mayaman sa mga protina at micronutrients. Ang pinaghalo na cottage cheese ay maaaring gamitin nang paisa-isa bilang isang mabigat na cream na kahalili sa paghahanda ng ilang partikular na recipe tulad ng mga sarsa upang maging makapal ang mga ito. Ang isa ay maaari ring maghalo ng pantay na dami ng gatas at cottage cheese upang makagawa ng isang makinis na kapalit para sa mabigat na cream na maaaring magamit sa iba pang mga recipe.

8. Pinaghalong Greek yogurt at Gatas

Ang isa pang kapalit para sa mabigat na cream ay isang kumbinasyon ng Greek yogurt at buong gatas. Ang Greek yogurt ay isang mayamang pinagmumulan ng protina at dahil dito ang paggamit nito sa iyong recipe ay magiging isang malusog na pagkain na mayaman sa protina. Maaaring ihanda ang mabibigat na cream sa pamamagitan ng paghahalo ng pantay na dami ng greek yogurt at buong gatas. Maaari mo itong gamitin bilang mabigat na cream sa paghahanda ng mga recipe tulad ng mga sopas at sarsa.

9. Paggamit ng Evaporated milk

Maaari mo ring gamitin ang evaporated milk bilang kapalit ng heavy cream na naglalaman ng 60% na mas kaunting tubig kumpara sa regular na gatas. Maaari mong gamitin ang creamy at makapal na gatas na ito sa paghahanda ng mga recipe na gumagamit ng mabigat na cream sa kaunting likidong anyo. Ito ay isang magandang mababang-calories na kapalit para sa mabigat na cream. Gumamit ng pantay na dami ng evaporated milk sa halip na heavy cream sa iyong mga recipe.

10. Paggamit ng Cream cheese

Ito ay isang uri ng keso na gawa sa gatas at cream. Ito ay maaaring magsilbi sa layunin ng isang mabigat na cream substitute sa ilan sa mga recipe. Ang cream cheese ay maaaring maging isang magandang kapalit para sa mabibigat na cream sa paggawa ng frostings pati na rin ang mga sopas at sarsa na nangangailangan ng creamy touch. Ngunit, huwag gumamit ng cream cheese sa mga recipe na nangangailangan ng whipped heavy cream.

Kaya, sa susunod na maghanda ka ng ilang recipe na nangangailangan ng pagdaragdag ng mabigat na cream, subukan ang alinman sa mga pamalit sa itaas para sa mabigat na cream. Gayundin, ibahagi ang iyong puna sa aming seksyon ng mga komento sa ibaba!